Kabeljauwhaasje met prei

Ingrediënten (voor 4 PERS personen)

Vis & vlees

1 kg kabeljauwhaasjes 250 g spekjes peper en zout

Groenten

2 preistaven 2,5 dl room 1 eetlepel currypoeder 1 blokje groentenbouillon 30 g Solo

Puree

8 bloemige aardappelen 2 eieren busseltje verse bieslook nootmuskaat Peper & zout 50 g Boter 1 blokje groentenbouillon

Bereidingswijze

Puree

Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water. Voeg tijdens het koken een bouillonblokje toe voor extra smaak. Plet de aardappelen met een stamper en voeg er de eieren en wat bakboter aan toe. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Roer tenslotte de gesnipperde bieslook onder de puree. Hou warm.

Groenten

Was de prei grondig en snij in kleine stukjes.

Doe wat Solo in een pan en stoof hierin de prei zachtjes gaar.

Voeg de room toe en even laten sudderen.

Plet een bouillonblokje en strooi het bij de prei. Breng op smaak met het currypoeder en zachtjes inkoken.

Vis & vlees

Dep de kabeljauwhaasjes droog en gaar ze in enkele minuten in een stoomoven of pocheer ze in visbouillon.

Bak de spekblokjes krokant in een koekenpan.

Druk dit recept af Terug naar overzicht recepten